تم الإعلان عن نتائج جوائز (طعم أطلس)TasteAtlas مؤخرًا. احتلت إسبانيا المرتبة الثالثة من بين 95 دولة في فئة أفضل المأكولات في العالم. احتلت المأكولات الإيطالية واليونانية المرتبة الأولى والثانية على التوالي. باقي العشرة الأوائل على النحو التالي: المطبخ الياباني، المطبخ الهندي، المطبخ المكسيكي، المطبخ التركي، المطبخ الأمريكي، المطبخ الفرنسي والمطبخ البيروفي.

تم تجميع القائمة باستخدام مجموعة متنوعة من المصادر، مثل المراجعات من قبل المتخصصين في فن الطهو والنقاد، ومراجع المقالات، والشهادات، وشعبية البحث، من أجل الحصول على إحصاءات موثوقة. احتل المطبخ الإسباني أيضًا المرتبة الثالثة في قائمة أفضل المأكولات بفضل ميزاته وأذواقه الفريدة. إذن، ما هي جوانب الطعام الإسباني التي جلبت له هذا النجاح؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا.

لماذا يعتبر الطعام الإسباني التقليدي رائجًا؟

تجذب الأطباق الإسبانية التقليدية الانتباه في جميع أنحاء العالم لتنوعها الواسع وأذواقها وصفاتها الفريدة. إسبانيا ، وهي دولة تقع على شواطئ البحر الأبيض المتوسط ​​والمحيط الأطلسي، هي دولة متطورة للغاية من حيث صيد الأسماك والزراعة وتربية الحيوانات. من الماضي إلى الحاضر، كان من السهل جدًا الوصول إلى جميع أنواع الأطعمة في إسبانيا، بما في ذلك الخضروات والفواكه والبقوليات واللحوم والمأكولات البحرية.

نتيجة لذلك، كان لدى إسبانيا ما يكفي من الموارد الطبيعية لاستخدامها كغذاء. أثرت هذه الميزة الجغرافية للبلد بشكل طبيعي على ثقافة الطعام وجلبت تنوعًا كبيرًا في الأطباق التقليدية الإسبانية. لا توجد أنواع كثيرة من الطعام في إسبانيا فقط، ولكن هذه الأطباق تختلف أيضًا من منطقة إلى أخرى اعتمادًا على المنتجات المزروعة بشكل طبيعي هناك.

المطبخ الإسباني لديه ما يناسب أذواق الجميع، بغض النظر عن المكان الذي يأتون منه في العالم. لذلك، من الممكن أن تجد مطاعم إسبانية في جميع أنحاء العالم. هذا يساهم في زيادة شعبية المطبخ الإسباني يومًا بعد يوم.

كما أن المطبخ، الذي أصبح أكثر شعبية، يزيد أيضًا من اهتمام الناس بإسبانيا. مع سهولة النقل، بدأ الناس في السفر لتذوق النكهات الإسبانية الشعبية وتجربة نمط الحياة الإسبانية.

ما هو الطعام المشهور في إسبانيا؟

هناك العديد من الأطباق الإسبانية المعروفة حول العالم. الباييلا، التورتيلا، التاباس، الجازباتشو والتشورو ليست سوى بعض الأطباق الإسبانية الشعبية. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تجربة المزيد من النكهات المحلية، فيجب عليك أيضًا تجربة الأطباق التي سنقوم بإدراجها أدناه.

كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن تختلف الأطباق الإسبانية التقليدية بشكل كبير من منطقة إلى أخرى. الباييلا هي واحدة من أكبر الأمثلة على ذلك. بايلا فالينسيانا هي أشهر أنواع الباييلا. غالبًا ما يشار إلى هذا الطبق باسم الباييلا الأصلية ، وهو نوع من أرز بيلاف بنكهة الزعفران والدجاج والأرانب والطماطم والقواقع والفاصوليا.

ثاني أشهر أنواع هذا الطبق الشهير هو Paella de Mariscos(باييا، اسم مشتق من كلمة «بقايا» العربية)، المصنوع من المأكولات البحرية والأرز والزعفران والفلفل والطماطم. يحتل هذا الطبق، المشهور على شواطئ إسبانيا، مكانًا مهمًا في ثقافة الطعام في ملقة.

التاباس هو مثال رائع آخر على تنوع ثقافة الطعام الإسبانية. يمكن تعريف التاباس على أنه طبق من الوجبات الخفيفة ذات الحجم الصغير. التاباس هو أحد الأطعمة الرمزية في إسبانيا. على الرغم من أنه عادة ما يتم تناوله كمقبلات في الحانات و chiringuito (بارات الشاطئ:هي مؤسسة صغيرة، عادة ما تكون حانة)، إلا أنه يمكن أن يكون مرضيًا مثل الطبق الرئيسي.

يختلف الطعام الذي يتم تقديمه في هذه الأطباق بشكل كبير حسب مكان تناول الطعام. على سبيل المثال، يمكنك العثور على وجبات خفيفة مصنوعة من الجامون (نوع من لحم الخنزير) والزيتون على أطباق التاباس التي يتم تقديمها في مالقة وغيرها من مدن الأندلس التاريخية التي تصطف على جانبيها المنازل البيضاء. من ناحية أخرى، يمكنك العثور على وجبات خفيفة مستوحاة من المطبخ المغربي في غرناطة. بعض منها بينشوس مورونوس (أسياخ لحم الخنزير الحارة) ومونتاديتوس (شطائر صغيرة مفتوحة مؤمنة بعصا الأسنان).

عندما تذهب إلى المناطق الشمالية من إسبانيا، يمكنك أيضًا العثور على بينتكسوس (قضمات صغيرة على الخبز). تشمل هذه البينتكسوس الأطعمة الشهية مثل txuleta (شرائح اللحم البقري المعتقة) و txangurro (سرطان البحر العنكبوت) وcroquettes(عبارة عن لفافة مقلية تتكون من مادة رابطة سميكة مع حشوة، وهي مخبوزة ومقلية.) الفطر البري.

تورتيلا دي باتاتاس، أو التورتيلا باختصار، التاباس هي أيضًا واحدة من أفضل أطعمة الإفطار في إسبانيا. عجة سميكة مصنوعة من البطاطس والبصل، يمكنك أن تجد هذا الطبق في جميع أنحاء إسبانيا. لكن مسقط رأسها، لا نافارا، لا تزال واحدة من أفضل الأماكن لتذوق هذا الطبق.

كدولة ذات خط ساحلي على كل من المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط ​، تحتل المأكولات البحرية مكانة مهمة في ثقافة الطعام في إسبانيا. في المناطق الساحلية، غالبًا ما يُنظر إلى المأكولات البحرية على أنها أفضل غذاء في إسبانيا ويتم استهلاكها كمقبلات وطبق رئيسي. يعتبر جامباس أل أجيلو مثالاً رائعًا على مقبلات المأكولات البحرية. هذه المقبلات المصنوعة من الجمبري هي مقبلات شهيرة يمكنك أن تجدها في جميع أنحاء إسبانيا.

جانب آخر مثير للاهتمام في المطبخ الإسباني هو تعدد الحساء البارد. لم يكن من السهل التعامل مع الحرارة في الأماكن ذات المناخ الحار في الماضي. لهذا السبب فضل الناس الأطعمة التي كانت تستهلك عادة باردة في الطقس الحار. ومن بين هؤلاء الاسبان الذين قضوا معظم العام في طقس مشمس. نظرًا للتقاليد ، فإن الحساء البارد مثل salmorejo(سالمورجو، المعروف أحيانا باسم ardoria أو ardorío ) وgazpacho(جازباتشو: هو حساء خضروات أساسه الطماطم ويقدم باردا) وajo blanco(أجوبلانكو: هو حساء بارد إسباني شهير نموذجي من غرناطة ومالقة (الأندلس) لا يزال يحتل مكانًا مهمًا في قلوب الكثير من الناس اليوم.

حتى الآن، تحدثنا بشكل أساسي عن الأطباق المصنوعة من اللحوم أو المأكولات البحرية. ومع ذلك، هناك أيضًا العديد من الأطباق النباتية والنباتية في إسبانيا. يعد البيستو، الذي يشبه راتاتوي، طبق فرنسي شهير، أحد هذه الأطباق. يمكنك بسهولة العثور على هذا الطبق، المكون الرئيسي من الكوسة، في منطقة كاستيلا لا مانشا.

حتى عندما لا يكون لديك وقت للجلوس وتناول الطعام أثناء المشي في شوارع إسبانيا، يمكنك أن تجد الكثير من الخيارات لملء معدتك. تشمل أطعمة الشوارع الإسبانية الشعبية باتاتاس برافا، إسبيتو، تورتيليتاس دي كاماروني، إمبانادا، بوكاديلو، وبالطبع تشورو الشهير.

بالإضافة إلى كل ذلك، تجذب الحلويات الإسبانية أيضًا اهتمامًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم. ومن الأمثلة الرائعة على ذلك كعكة سان سيباستيان تشيز كيك الشهيرة، والمعروفة أيضًا باسم فطيرة الجبن الباسكية. سمي هذا النوع من كعكة الجبن بهذا الاسم لأنه نشأ في مدينة سان سيباستيان في إقليم الباسك بإسبانيا. الحلوى الأقل شهرة ولكن المحبوبة هي Yemas de Santa Teresa(يماس دي سانتا تيريزا: هي معجنات تم تحديدها مع مقاطعة أفيلا الإسبانية). هذه الحلوى البرتقالية الكريمية تأتي من منطقة أفيلا في إسبانيا.

حاولنا أن نصف بإيجاز الأطباق الأكثر جاذبية في إسبانيا. ولكن هناك الكثير من الأطعمة اللذيذة في إسبانيا أكثر مما يمكنك تذوقه في رحلة قصيرة تستغرق بضعة أيام. يمكنك التفكير في شراء عقار في إسبانيا لتجربة أسلوب الحياة الملون والمأكولات اللذيذة لمدى الحياة.