Испанская Кухня Названа Третьей Лучшей Кухней в Мире

Недавно были объявлены результаты рейтинга лучших кухонь мира за 2022 год, составленного ресурсом Taste Atlas. Список основывался на результатах зрительского голосования, в результате которого были отобраны 95 стран. Испания вошла в тройку лидеров и заняла 3-е место по итогам опроса. Возглавила рейтинг итальянская кухня, а «серебро» было отдано греческой. В топ-10 вошли также японская, индийская, мексиканская, турецкая, американская, французская и перуанская кухни.

При составлении списка для достоверной статистики использовались различные источники: отзывы профессиональных критиков, упоминания в статьях, сертификаты и популярность в поисковых запросах. Благодаря своим уникальным характеристикам и вкусовым качествам Испанская кухня заняла 3-е место. Чем же она так уникальна и каковы ее особенности, которые позволили войти ей в тройку лидеров. Предлагаем рассмотреть эту тему подробнее.

Причины популярности традиционной испанской кухни

Традиционная испанская кухня привлекает внимание всего мира своим широким разнообразием, уникальными вкусами и качеством. В Испании, расположенной на берегах Средиземного моря и Атлантического океана, процветает рыболовство, сельское хозяйство и животноводство. На протяжении всей истории в стране выращивалось множество видов овощей, фруктов и бобовых.

В результате в Испании всегда было более чем достаточно ресурсов, которые можно было использовать в пищу. Эта географическая особенность страны естественным образом повлияла на культуру питания и внесла большое разнообразие в испанскую традиционную кухню. В Испании не только существует множество видов блюд: они отличаются в каждой местности в зависимости от региона и культур, которые там выращиваются.

В испанской кухне найдется блюдо на любой вкус, независимо от того, откуда вы родом. В конечном итоге это привело к открытию тысяч испанских ресторанов по всему миру и росту популярности испанской кухни.

С развитием транспорта люди больше путешествует и у них есть возможность попробовать популярные испанские деликатесы непосредственно на месте и узнать, каково это жить в Испании.

Знаменитые блюда Испании

Можно назвать множество испанских блюд, которые признаны во всем мире. Паэлья, тортилья, тапас, гаспачо и чуррос – одни из самых популярных блюд в Испании. Однако, если вы хотите познакомиться с местной кухней, не стоит ограничиваться только этим списком: обязательно пробуйте их вариации и открывайте новые незнакомые названия.

Как мы уже говорили ранее, традиционные блюда Испании могут сильно отличаться в зависимости от региона. Паэлья – один из ярких тому примеров. Пожалуй, самой известной вариацией паэльи является «Паэлья Валенсиана». Это блюдо, которое часто называют оригинальной паэльей, состоит из риса с добавлением шафрана, курицы, кролика, помидоров, улиток и фасоли.

Второй по популярности разновидностью этого знаменитого блюда является Paella de Mariscos, приготовленная из морепродуктов, риса, шафрана, чили и помидоров. Это блюдо, известное на всем побережье Испании, занимает важное место в культуре питания Малаги.

Еще один прекрасный пример разнообразия испанской культуры еды – тапас. Это блюдо можно описать как тарелку с закусками на один укус. Тапас являются одним из символов Испании, и их часто едят в барах и чирингитос (пляжных барах). Хотя блюдо считается закуской, оно может быть столь же сытным, как и основное блюдо.

Набор закусок, подаваемых на этих тарелках, сильно различаются в зависимости от места, где вы едите. Например, в Малаге и других исторических городах Андалусии в тапас входят закуски из хамона и оливки. В Гранаде же будут закуски, вдохновленные мавританской кухней. К ним относятся pinchos morunos (свиные шампуры со специями) и montaditos (маленькие открытые бутерброды, скрепленные зубочисткой).

В северных районах Испании вы можете найти pintxos (пинчос – небольшие закуски на хлебе). Эти пинчос включают такие аппетитные лакомства, как txuleta (выдержанный говяжий стейк), тарталетки txangurro (краб-паук) и крокеты из лесных грибов с сыром.

Tortilla de patatas, или просто тортилья, – одно из лучших блюд для завтрака в Испании и, пожалуй, одно из самых узнаваемых блюд испанской кухни. Эту разновидность толстого омлета, приготовленного с картофелем и луком, вы можете найти в Испании повсюду. Однако считается, что лучше всего пробовать его в месте происхождения – в Ла-Наварра.

Важную часть гастрономической культуры составляют морепродукты, что обусловлено спецификой расположения страны на Атлантическом океане и Средиземном море. В прибрежных районах морепродукты часто считаются лучшей едой в Испании и употребляются как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда. Gambas al Ajillo – отличный пример такого блюда. Эта закуска из креветок популярна во всей Испании.

Еще одна интересная особенность испанской кухни – обилие холодных супов. В прежние времена переносить жару в местах с теплым климатом было не так легко, как сейчас. Логично, что в жаркую погоду люди предпочитали холодную пищу, это относится и к испанцам. Сегодня холодные супы, такие как сальморехо, гаспачо и ахо бланко, по-прежнему занимают важное место в сердцах многих людей.

До сих пор мы говорили в основном о блюдах, приготовленных из мяса или морепродуктов. Однако в Испании также существует множество вегетарианских и веганских блюд. Писто – традиционная испанская вегетарианская еда, напоминающая знаменитый рататуй. Это блюдо, основным ингредиентом которого являются кабачки, можно легко найти в регионе Кастилья-ла-Манча.

Что касается стрит-фуда, то в Испании есть много вариантов уличной еды, которую можно есть на ходу, если у вас нет времени сесть и поесть. К традиционным испанским уличным закускам можно отнести пататас бравас, эспето, тортитас де камарон, эмпанада, бокадильо и, конечно, знаменитые чуррос.

Обязательно стоит упомянуть и об испанских десертах, которые также очень популярны во всем мире. Знаменитый чизкейк Сан-Себастьян, также известный как баскский чизкейк, является отличным примером. Этот вид чизкейка появился в городе Сан-Себастьян в Стране Басков в Испании. Менее известный, но очень популярный вид десерта – йемас-де-Санта-Тереза. Это кремовая выпечка ярко-желтого цвета родом из региона Авила в Испании.

Мы постарались вкратце рассказать о самых привлекательных блюдах Испании. Однако в рамках одной статьи трудно охватить все разнообразие местной кухни. Тем более, это сложно сделать за одну поездку. Однако если вы решите купить недвижимость в Испании, то сможете воспользоваться преимуществами жизни в этой стране, окунуться в ее красочный образ жизни и сполна отведать всё разнообразие местной кухни.